本报上海讯　9月20日，在上海公司机关食堂里，首位“员工大厨”正在向前来就餐的员工介绍自己的“家乡菜”——旌德杂酱：“这是安徽南部的一道下饭菜，其食材多、味道重的特点充分体现了徽菜重油重辣的特征，请大家品尝。”

    为了进一步活跃文化氛围，打造幸福食堂，上海公司充分发挥伙委会群策群力作用，在不断优化食堂管理模式的同时，依托员工食堂，邀请善于烹饪具有家乡特色菜肴的员工展示厨艺，开展“寻味食堂”活动，让家乡的味道出现在食堂餐桌上。

    本次“寻味食堂”活动得到了全体员工的积极响应，活动通知下发后不久，就收到了“旌德杂酱”、“九江啤酒鸭”、“湘味辣子”、“江西炒粉”、“阜阳粉鸡”等近20道“家乡菜”的报名，并且在一个月内要先后亮相在食堂的餐桌上。“员工大厨”们负责“家乡菜”的食材选购和具体烹调，而每一位“员工评委”将依据个人的饮食习惯对每道“家乡菜”进行“点赞”，只有得到大多数员工的认可后，“家乡菜”才能成为员工食堂的常备菜品。

    “寻味食堂”活动的开展，不仅缓解了该公司广大员工对家乡味道的思念，还进一步提高了员工参与企业管理的主动性、提升了企业的工作效能。据悉，该公司近期还将围绕“寻味食堂”活动开展的流程、方式、成本管理等方面进行总结，并形成可复制的活动指导方案在所属各项目部进行推广，进一步将项目部的饮食文化纳入到幸福项目部建设的框架内。    （宋中海）