本报合肥讯　2月3日，局商（丘）合（肥）杭（州）铁路经理部一分部（四公司）全面复工，在紧锣密鼓布置节后安全生产各项工作的同时，该分部将安全管理工作延伸到项目协作队伍员工的食品安全管理上。

    目前，该分部共有三家协作队伍。在为期一个星期协作队伍食堂卫生检查整改工作中，他们对食品来源、食品存放、餐具消毒、环境卫生、食用水源等逐项进行考评，要求存在饮食安全隐患的食堂及时进行整改。检查期间，分部着重落实三项工作，首先组织协作队伍食堂工作人员进行体检，确认无不宜从事食堂工作的疾病，才办理健康证，并为每位食堂工作人员购买了统一的工作衣帽。其次开展食堂卫生环境大扫除工作，要求食堂设置粗加工、半成品、成品加工、原材料存放间，把生、熟食操作台分开使用，确保各食堂配齐灭虫灭蚁工具、食材储藏设施等必要器具，并为其中一家协作队伍食堂新添置有线电视，切实改变就餐环境。最后，实地查看了协作队伍伙食后，项目伙委会研究制定了协作队伍食堂菜谱，遵循早中晚餐荤素搭配的营养结构。同时牵头联系优质食材供应商，统一配送到协作队伍食堂，从源头上保证食品安全。

    据悉，该分部坚持每月两次不定期对协作队伍食堂卫生进行检查，并要求他们做好用餐台账记录，方便查看。       （赵雅慧　程莉）