粉丝包    

    粉丝用开水浸泡五分钟，取出切碎，配上准备好的肉末、蒜末、生姜丝、葱花、生抽、细盐、辣椒面和胡椒面，充分搅拌五分钟后，色香味俱全的馅料就出来了；将醒了两个小时的发面，切块、擀皮儿，然后放上馅料，做成包子，上火蒸熟即可。

    10月13日清晨6:00，天刚蒙蒙亮，一阵冷风匆匆袭过，只见几道紧缩的身影不约而同地快步走向餐厅，他们是蒙（西）华（中）铁路店坡制梁场（一公司）负责施工生产的现场领工员徐广礼、付石强和拌合站站长闫庆年。“叮叮叮”清脆的早餐铃声正在响起，此时餐厅里明显比外面暖和了很多。那诱人的“包子味儿”随着蒸气弥漫在洁净的餐厅里，将这群刚从现场工作回来的壮汉们诱惑得难以自已。

    “老徐，慢点吃，别着急，锅里还有呢”，看到徐广礼左手一个、右手也一个，嘴里还叼着一个包子，帮厨叶志凤忙说道。

    梁场40多号人，近百个包子都是她和陈大厨两个人准备的。为了丰富梁场员工的早餐，满足来自天南海北、四面八方“食客”的要求，他俩变着花样做早点：茶叶蛋、咸鸭蛋、小米粥、黑米粥、酸汤面、鸡蛋煎饼、油酥饼、炒面、焖面、饺子、蛋炒饭……

    连续一周下来几乎不重复，但是要说最受大家独宠且一致称赞的，还是这白白净净、馅儿多皮薄的粉丝包子。

    “下次吃还要等三五天呢，赶紧再来两个。”看在一旁的闫庆年忍不住又要多吃两个。　　　　　　　　　　　　　（刘坤）