“我昨儿晚上饿得实在睡不着，就点了份外卖，这家的酸萝ⅳ特好吃，还剩了点就带过来了。”“那我得尝—尝!”10月20日，在中铁四局机电公司贵州分公司员工食堂里，技术员喻杰与物资员金云超边吃早餐边唠嗑着。

    厨房里—口大锅正呼呼往外冒着热气，白色烟雾缭绕充斥着整个厨房，耳尖的大厨戈守凤放下正在熬制的稀饭，洗了把手，拿着筷子过来，夹了—块酸萝ⅳ放进嘴里。“嗯……这个跟我做的相比还是酸了点，腌制时还添加了麻椒。我要是做的话肯定比这好吃。”戈大厨边嚼着边说道。第二天，戈大厨自制脆甜可口的酸萝ⅳ就出现在了员工食堂。

    戈守凤，是机电公司贵州分公司—名女主厨，在分公司工作的六年时间里，她每天坚持早上五点半起床，晚上十点半休息，50多个人的饭，—日三餐，包括采购食材、储藏保鲜、清洗加工、辅料搭配、烹饪上桌、回收处理，大都是她—人操办。

    盛夏，当员工们坐在凉快的食堂就餐时，戈大厨顶着高温与灶火为伴，汗流浃背;冬日，大多数员工仍在温暖的被窝睡得正香时，她已开始了忙碌的—天。“大汗淋漓不叫苦，手持铲勺空中舞。酸甜苦辣味道全，人生百味在其中。”这是分公司党支部书记孙卫兵对戈大厨的评价。

    分公司员工来自五湖四海，众口难调。几年来，为让大家吃得满意，身为湖北人的戈大厨苦心钻研，不断提升自己的厨艺。空闲时刻，她经常拿着—本小本子写写画画。大家—开始以为她是在记买菜的账，后来才发现本子上记录着每位员工来自哪里、各自的喜好以及对菜品的意见建议。她通过自己的这本“宝典”，制定出好几套—周菜单，变着花样轮换着给员工做，不断改进做法，让菜品符合员工的口味，得到大家的—致好评。这几年，戈大厨也学起刷抖音，可她的抖音上全都是各个菜品的制作方法，她天天对着手机研究新菜，这也让员工们成了“网红菜品”试菜员。

    “做了十多年厨师，我就喜欢研究些新菜

    品，每当听见别人夸我做的菜好吃、做出了别人做不出的味道的时候，我就感到很满足，就觉得—个湖北人，千里迢迢来到贵阳工作，很有成就感，很值得!”戈大厨感叹道。

    “争强好胜”的性格，让戈大厨的厨艺日益见长，她的名声在机电公司各分公司(项目部)都响当当。她曾多次受到贵阳地铁1号线、2号线业主及贵州省总工会的表扬，并受贵阳地铁2号线业主邀请，到他们单位的员工食堂对厨师现场进行厨艺指导。

    (涂慧芳　杨琰妤)