“我最近做的米酒银耳红枣汤很受欢迎，基本上一端出来就被抢夺一空，其他项目可以借鉴一下。”11月14日，二公司绍兴地铁区域经理部食堂学习交流微信群里，突然出现一条消息，随后蹦出一张鲜艳的照片：软滑的银耳、酸甜的红枣和鲜亮的枸杞，在香糯米酒汤的衬托下，真是秀色可餐，令人不禁吞咽口水。

    消息和图片是二公司329国道智慧快速路改造工程项目食堂大厨李红梅发出的。

    微信群里立刻炸了锅——

    “这个做法是什么，米酒是自己酿的吗？”“看上去好好喝，好想去尝一尝！”“好咧，明天我也来试着做一下。”

    二公司在绍兴地区有四个在建项目，分别是绍兴地铁1号线01标、04标、07标和绍兴329国道智慧快速路改造工程。为了便于项目管控，促进区域滚动发展，二公司成立了绍兴地铁区域经理部。

    这四个项目部都各有食堂，四个食堂建设初期，经常有员工反应某个食堂的菜品做得好，甚至一度出现员工三五成群去某个项目部品尝菜肴的现象，导致有的食堂菜品不足，有的食堂菜品却严重过剩，造成浪费。消除这种现象不能靠强行制止，怎么办？区域经理部工会主席牟新昌心里一合计，决定建立一个食堂学习交流群，把四个大厨和几个综合办干事都拉进了群，让大家交流厨艺，互相学习。

    在学习交流群里，四个大厨每天都会将早中晚的饭菜拍照发群里比拼比拼，在保证基本标准一荤、一半荤、一素、一汤的前提下，自由把控色、香、味、形、质。哪位大厨一旦发现员工喜欢吃的菜，就发到群里，并将做法介绍清楚，供大家借鉴学习。此外，员工们平日里对食堂有什么意见和建议，综合办公室也会完整地传达至学习交流群。

    “下一步，我们计划在各个项目举办厨艺大赛，让大厨们显显身手、亮亮绝活，也让我们的员工体验一场味觉盛筵！”工会主席牟新昌说道。

    （丁顺）